Конкильони с морепродуктами

Ингредиенты (4 порции):

• 20шт ракушки для начинки FILLINI
• 200г лосось
• 20шт креветки
• 20шт мидии на створке
• 200г сливки 36%
• 40г сыр дор блю
• 40г вино белое
• 40г лук репчатый
• 2 зубчика чеснока
• 8шт шампиньоны
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Ракушки для начинки отварите согласно инструкции на упаковке. Около 12 минут.
• Пока ракушки варятся нарежьте мелким кубиком лук, измельчите чеснок, нашинкуйте шампиньоны. Лосося нарежьте мелким кубиком.
• Достаньте мидии из ракушек, почистьте ракушку снаружи, и мясо мидии внутри. Отрежьте кишечник (тёмный мешочек с краю мидии).
• Креветки очистьте от панциря, нарежьте.
• Обжарьте лук. Когда он станет прозрачным, забрасьте грибы, чеснок.
• Через пару минут добавьте лосося, через минуту — мидии и порубленные креветки. Влейте вино и накрошите мелко сыр.
• Когда вино выпарится, влейте сливки. Слегка посолите.
• В конце добавьте мелко рубленную петрушку и снимите с огня.
• Начините ракушки приготовленной начинкой, уложите фаршированные макаронные изделия в ракушки, установите в каждую по одной креветке.