Спагеттони с фрикадельками

Ингредиенты:

• 500г спагеттони  FILLINI
• по 350г телячьего и свиного фарша
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик  чеснока
• ¼ стакана молока
• ст.л. оливкового масла
• По паре веточек петрушки и орегано
• Горсть хлебных крошек
• Соль и перец по вкусу
• Мука для обваливания

Для соуса:

• 800г. Консервированных помидоров в собственном соку, кусочками
• 1 сладкий красный перец
• 2 зубчика чеснока
• 2ст.л оливкового масла

Подготовка: 1 ч 20 мин. Приготовление: 7 мин.

Способ приготовления:

• Залейте хлебные крошки молоком и оставьте набухать на 10-15 мин
• Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. В сковороде нагрейте масло и обжарьте в нем лук, на среднем огне до мягкости, 5 мин., добавьте чеснок и жарьте , помешивая еще 1 мин. Снимите с огня и остудите.
• В большой миске смешайте оба фарша , лук, хлебные крошки с молоком, измельченную зелень, соль и перец. Вымешивайте руками 10 мин. Затем чистыми смоченными в холодной воде руками формируйте небольшие фрикадельки  и выкладывайте на антипригарный  или выстланный пергаментом противень, предварительно слегка обваляв каждую фрикадельку в муке. Выпекайте в разогретой до 200С  в духовке 20 мин, до золотистого цвета.
• Для соуса разогрейте в большом сотейнике оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и нарезанный очень мелкими кубиками сладкий перец, обжарьте  на среднем огне, 2-3 мин. Добавьте помидоры, перемешайте, уменьшите огонь до минимума, посолите и готовьте, помешивая,20 мин. Добавьте готовые фрикадельки, накройте сотейник крышкой и готовьте еще 20 мин., долив немного воды, если соус делается слишком густым. Подавайте со спагетти, сваренными согласно инструкции на упаковке, посыпав измельченной петрушкой.